洛陽八大件 (洛陽傳統美食)

洛陽八大件,指洛陽八大傳統美食,極具地方特色。是洛陽最富特色的漢族古典小吃之一。

1洛陽八大件介紹

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開口笑

為洛陽的傳統美食之一,歷史悠久,此點心又稱“笑口棗”。經過油炸裂一大口,形如開口大笑,故名開口笑。

金麻棗

為洛陽傳統美食之一,是由糯米、白糖、飴糖、花生油、芝麻為原料,經過三道工序精製而成。皮酥而脆,稚嫩而甜,富有韌性,獨具風味。

蛋黃酥

為洛陽傳統美食之一,其特點是色澤金黃,切面平整,厚薄均勻,口感酥松,味道純正,蛋香濃郁,營養豐富,是早餐茶點的理想選擇。

核桃酥

其特點口感酥香,營養豐富,在傳統的工藝的基礎上精心製作,配以核桃仁的口感,使核桃酥更加香酥可口。

蜜三刀蜜三刀
五香扭酥

其色香鮮澤,入口酥脆,甜鹹適口,花生油的香味加上汕和面混合的酥酥的感覺給您帶來説不出的美味。

甜鹹餅

為洛陽傳統美食之一,歷史悠久,其色澤鮮艷,形如螺紋,鹹甜適口,芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感覺,給你帶來説部出來的美味。

江米條

純正江米麵,口感酥,淡甜,最關鍵的是不膩,入口即酥脆,堪稱美食,歷來是點心中上品,食客們的愛物。

蜜三刀

為洛陽傳統美食之一,歷史悠久,蜜是飴糖,是由大麥等糧食,經發酵而成,漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚。

2洛陽老八件的傳統特色

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加工方法及原料從唐朝流傳至今,有些名字大家聽起來可能很熟悉,其實都是源自洛陽,所以吃嘛還是找正宗的,原汁原味的,歡迎大家踴躍品嘗!!!

洛陽老八件延續了千年的美食文化,它吸取了古代傳統小吃做法,添加上了現代製作技術,更進一步的提升了糕點的味道,不管有沒有來過洛陽,都會讓你從它那裏 了解到古都洛陽那源源流長的食文化

洛陽老八件是洛陽最富特色的古典小吃、洛陽傳統美食之一,其歷史悠久,口感獨特,營養豐富,品種繁多,為探親訪友饋贈之佳品。

洛陽老八件配料表:

蜜豆角:精製麵粉、泡打粉、色拉油、麥芽糖、白糖

金麻棗:專用麵粉、色拉油、麥芽糖、白糖粉、芝麻仁

開口笑:芝麻仁、精製麵粉、色拉油、雞蛋黃液、白糖

果仁酥:專用麵粉、雞蛋黃液、精煉酥油、白糖粉、果仁

花生酥:花生仁、精煉酥油、白糖、雞蛋黃液、專用麵粉

蛋黃酥:精製麵粉、雞蛋黃液、無水酥油、泡打粉、白糖粉

甜鹹餅:精製麵粉、雞蛋黃液、椒鹽、無水酥油、白糖粉、芝麻仁

龍眼酥:專用麵粉、雞蛋黃液、無水酥油、白糖粉、泡打粉、芝麻仁

貯藏方法:宜放置乾燥陰涼處,避免高溫陽光直射

保質期:常溫下6個月

規格:1*8*200g

江米條江米條
【蜜豆角】又名糖餃,為洛陽傳統美食之一,形似月芽,口感酥、甜,最關鍵的是不膩,入口既化,歷來是點心中的上品,食客們的愛物。

【金麻酥】為洛陽傳統美食之一,是由糯米、白糖、飴糖、花生油、芝麻仁為原料,經過三道工序精製而成,皮酥而脆,質嫩而甜,富有韌性,獨具風味。

【開口笑】為洛陽傳統美食之一,歷史悠久。此點心又稱“笑口棗”。經過油炸,裂一大口,形如開口大笑,故名開口笑。

【果仁酥】為洛陽傳統美食之一,備受大家喜愛其特點口感酥香,營養豐富,在傳統工藝的基礎上精心製作,使果仁酥更加香酥可口。

【花生酥】洛陽傳統美食之一,歷史悠久色澤金黃,香甜酥脆,入口即化,營養豐富,濃郁的雞蛋香味,配合椰蓉的點綴,別具風味。

【蛋黃酥】洛陽傳統美食之一,其特産色澤金黃,切面平整,厚薄均勻,口感酥松,味道純正,蛋香濃郁,營養豐富,是早餐茶點的理想之選。

【甜鹹餅】為洛陽傳統美食之一,歷史悠久,其色澤鮮艷,形如螺紋,甜鹹適口,芝麻的香油加上油和面混合的酥酥的感覺給您帶來説不出的美味。

【龍眼酥】為洛陽傳統美食之一,歷史悠久,採用傳統工藝精製而成,色澤金黃,香甜酥脆,營養豐富,濃郁的雞蛋香味,配合酥皮的點綴,別具風味。

參考資料

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[1].吃貨最愛------細數那些別具特色的老洛陽美食

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洛陽八大件 圖冊
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  • 更新時間:2016-05-20
  • 創建者:霓凰郡主
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