大明湖在山東省省會濟南舊城北部,現在的市區中心,為濟南三大名勝之一,另外兩處名勝為趵突泉、千佛山。其佔地面積81萬平方米,湖水面積約46萬平方米,約佔舊城的三分之一。大明湖公園大門有郭沫若手書“大明湖”匾額,門首一副楹聯“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”。2016年12月19日,濟南市政府召開新聞發佈會宣佈,除執行政府定價的展館(室)和經營性項目外,大明湖景區老區于2017年1月1日起正式免費對外開放。

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    中文名
    大明湖
    景區等級
    國家AAAAA級旅遊景區
    景點
    歷下亭、北極閣、鐵公祠、超然樓
    特色
    中國第一泉水湖
    所屬地區
    山東省濟南市
    面積
    103.4公頃
    地理位置
    濟南市中心偏東北處、舊城區北部
    面積
    103.4公頃
    特色
    中國第一泉水湖

    1名稱變化

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    北魏酈道元編著的《水經注》中稱之為“歷水陂”,唐時稱“蓮子湖”。北宋文學家曾鞏稱之為“西湖”、“北湖”。金代文學家元好問《濟南行記》中稱為“大明湖”,從此沿襲該名稱。

    2特徵

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    起初大明湖範圍很大,南至濯纓湖,北通鵲山湖。

    大明湖大明湖

    西晉永嘉年間,建分割大湖,基本規模延續至今未變。湖水面積46公頃,水準均深度為3米。水源來自城區珍珠泉和王府池子附近的泉群,然後由北水門流入小清河,向東注入渤海。湖底為不透水的火成岩,泉水不易下泄,再加排水系統合理,便形成了“淫雨不漲、久旱不涸”的特點。

    大明湖風景秀麗。如清代乾隆志書《歷城縣誌·山水考四》所載:“湖光浩渺,山色遙連,夏挹荷浪,春色揚煙,蕩舟其中,如遊香國,簫鼓助其遠韻,固江北之獨勝也。”明湖泛舟為元、明時的“濟南八景”之一。岸上翠柳垂蔭,湖中碧波映荷,輕舟爭渡,遊舫徐行;樓臺亭榭,隱現蔥蘢之間,景色宜人。馬可·波羅《中國遊記》中寫大明湖:“園林美麗,堪悅心目,山色湖光,應接不暇”。清朝劉鶚《老殘遊記》中,作家老舍在《濟南的冬天》中均寫到大明湖美景。

    3古建築

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    歷史悠久的大明湖的人文景觀也是極為著名。多處建築景觀是為紀念古人政績、行蹤而修建,如歷下亭、月下亭、鐵公祠、小滄浪、北極閣、匯波樓、南豐祠、遐園、稼軒祠等,引得歷代文人前來憑吊、吟咏。其中包括唐朝的李白,宋代的曾鞏蘇軾,金元時期的元好問張養浩,明代的李攀龍王象春,清代的王士禎蒲松齡等。 大明湖公園內的古建築是山東省文物保護單位。

    歷下亭

    歷下亭位於湖心島,歷來為文人會集之地,清高宗乾隆為其御書“歷下亭”匾額。杜甫的詩句“歷下此亭古,濟南名士多”是亭前楹聯。古曆下亭原在五龍潭一帶。宋以後遷至今大明湖南畔,現在的歷下亭建於清康熙年間。

    湖心亭

    大明湖中,湖心亭位於湖中一方形小島上,因而得名。早在宋代,湖心島上就有亭,當時名字叫做環波亭。古書記載説:“島上有方亭,紅柱青瓦,重檐出廈,起脊飛檐,脊飾吻獸。”今存湖心亭為1990年建,亭高約11米,邊長為10米,建在石砌臺階上,是濟南市最大的方亭,因島名湖心島而得名。

    月下亭

    月下亭是一座六角亭在大明湖東北岸有小石橋與“明湖書苑”相通。月下亭的一幅楹聯為:“數點雨聲風約住,一簾花影月移來”

    大明湖大明湖
    鐵公祠

    鐵公祠在大明湖北岸,建於清乾隆五十七年(1792年),以紀念明朝建文帝時捍衛濟南府抵禦朱棣進攻的兵部尚書山東布政使鐵鉉。祠上匾額書“浩氣長存”,左首墨跡“萬古韆鞦”及大門匾額“鐵公祠”為清代書法家翁方綱手跡,右首對聯“鐵肩擔道義,碧血照湖光”。祠內立鐵鉉銅像。鐵公祠于1996年重建。

    北極閣

    北極閣是一所初建於元代的道觀,供奉玄武帝;明永樂年間重建,清代又多次重修。

    南豐祠

    南豐祠是紀念宋代學者曾鞏的祠堂,1829年重建。

    古水仙祠

    原為<大明湖>一文中的“古水仙祠”,現今改成了“藕神祠”。 這原是大明湖畔的古祠,清同治年間有文人重建,改祀李清照而更名 (因為李清照是濟南人)。裏面有李清照的塑像,但外面的楹聯仍為老殘遊記中的 “一盞寒泉薦秋菊,三更畫舫穿藕花”。 另有一楹聯:“是耶非耶水中仙子荷花影,歸去來兮宋代詞宗才女魂。” 很貼切的把李清照與水仙都鑲嵌至對聮裏。

    匯波樓

    匯波樓在大明湖公園東北隅,因建於大明湖水出口北水門之上而得名。北水門為宋代曾鞏所建。

    4明湖美食

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    碧筒飲

    碧筒飲在大明湖公園舉辦的荷花節上,來公園遊玩的人都可以品嘗到一種獨具濟南特色的明湖蓮荷飲料——碧筒飲。

    碧筒飲是中國古代情醇典雅之酒文化中的一枝奇葩。古人用荷葉為酒杯飲酒的一種傳統的習俗,當時稱之為“碧筒飲”,而碧筒飲的發明者正是濟南人。據唐代詩人段成式《酉陽雜俎》記載:“歷城北有使君林(今濟南大明湖、北園一帶),魏正始中,鄭公愨‘三伏’之際,每率賓僚逃暑於此,取大蓮葉置硯格上,盛酒三升,以簪刺葉,令與柄通,屈莖上輪菌如象鼻,傳係之,名為‘碧筒杯’。歷下 之,言酒味雜蓮香,香冷勝於水。”意思是説:魏晉時期,每到炎夏盛暑,齊郡刺史鄭愨便常跟幕僚們一起,來到濟南北郊的大明湖畔避暑遊玩。當時的大明湖叫蓮子湖,湖中蓮葉田田,荷花爭艷。他們玩到盡興時,常割下湖中帶莖的荷葉,用簪子刺穿葉心,使刺孔跟空心的荷莖相通。然後在大荷葉中貯滿白酒,再將空心的荷莖彎成象鼻狀,輪流從莖的末端吸酒喝。那滋味,清香爽口,妙不可言,即所謂“酒味雜蓮氣,香冷勝於水”。這種這種浪漫的飲酒方式,人們稱之為“碧筒飲”;而用來盛酒的荷葉,則叫“荷杯”、“荷盞”、“荷葉杯”、“碧筒杯”等。再後來碧筒杯後世又被叫做“荷爵”。

    大明湖美食大明湖美食

    “碧筒飲”始於魏晉,盛于唐宋。白居易就有的“疏索柳花怨,寂寞荷葉杯”;戴叔倫也有的“茶烹松火紅,酒吸荷葉綠”的詩句,都談到個中滋味。在宋代,這種“碧筒飲”似乎更為普遍。宋人林洪在《山家清供》中,將用荷葉飲酒稱之為“碧筒酒”,以為“暑月泛舟,風薰日熾,暢飲碧筒,真佳適也”。大詩人蘇東坡,對此道更是情有獨鍾。他不但在杭州做官時常邀集朋友作“碧筒飲”,而且被貶謫到廣東海南時,也把此風帶了過去,使得向有吃“荷葉飯”風俗的廣東人,又增加了一種“荷葉酒”。據説後來他窮得連家裏的酒器都出賣了,唯獨一件酒器沒有賣,那就是象徵文士風流的“荷葉杯”。

    由於文人雅士的雅好和倡導,“碧筒飲”也很快傳至民間。據《浙江志杭州府》記載,在宋代,杭州人每到陰曆七月,多傾城到西湖邊納涼。此時正值荷花盛開,荷葉田田。人們掐取荷葉裝酒,口吸而飲之,邊飲邊放舟到蒲柳深處,月升時始還。明人邵亨貞《洲濱見荷花》一詩中讚道:“每愛西湖六月涼,水花風動畫船香。碧筒行酒從容醉,紅錦遊帷次第張。”極富詩情畫意。

    碧筒飲別有一番意趣,飲者既可聞到醇美的酒香,又可吸到清新的荷花的芳香,酒還未飲,人卻已經“醉”了。它不僅讓人們領略到夏日荷塘美色、旖旎風光,更感受到荷蓮文化、飲食文化的內蘊深厚,因而博得歷代文人名士的喜愛,成為古人一種獨特的消夏生活方式。宋代大詩人蘇東坡曾有詩記其趣,言“碧筒時作象鼻彎,白酒微帶荷心苦”。

    其實,碧筒飲不僅令人賞心悅目,還可健身。由於荷葉具有清熱涼血、保護脾胃之功效,以略帶苦味的荷葉汁液與酒混合入口,當是夏日消暑健身的佳品。根據中國傳統烹飪的中和觀點和養生觀點,夏天宜於多吃苦味食物,而荷杯飲酒,堪稱夏季飲品之佳選。

    喜歡“杯中物”的諸君,在盛暑到來之際,何妨也一試此道?    

    香脆荷花瓣

    花卉不僅具有沁人心脾的芳香與賞心悅目的色彩,使人得到美的享受。有些花,花蕾和花粉食用之後還能調節人的神經系統,促進血液迴圈,改善心肌功能,提高肌體免疫能力,起到治病,健身,美容和延年益壽等效果。花卉入饌,能烹制出色彩絢麗,清香四溢,風味獨特的萊肴。花卉入粥,自古以來就是養生保健,美容肌膚的上品。

    荷花粥

    荷花粥:取荷花末25g(鮮荷花瓣陰幹後研細威末),粳米100g。將粳米淘洗乾淨後加適量清水煮粥,粥熟後將荷花末加入,再煮2分鐘待溫熱服。此粥具有清暑熱,散瘀血,美容養顏之功效。常服本粥能起到駐顏益色,祛病延年的作用。香脆荷花瓣:將荷花瓣過油炸至嫩黃,擺盤。蘸糖食用。口感外酥裏嫩。

    冰糖蓮子羹

    冰糖蓮子羹特選大明湖優質蓮子芯,配以銀耳加以烹制。蓮子,是一種藥用和食用價值都很高的營養保健品原料,被譽為“蓮中人參”。據《本草綱目》記載:蓮子補中養神,益氣力,除百疾,久服輕身,耐老,不饑,延年,益心腎,固精氣,強筋骨,利耳目,補虛損,能祛火解毒,只腹瀉胎滑,少兒熱瀉,反胃吐食等。銀耳又名白木耳,性味甘、淡、平。含有蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分,具有清肺熱、益脾胃、潤肌膚的功效。適用於肺熱咳嗽、皮膚乾裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等症。由於銀耳含有一種類似于阿拉伯樹膠的成分,有滋養皮膚角質層的作用,經常服食銀耳,即可使皮下組織豐滿,令皮膚細膩具有彈性,又是美容、清肺之佳品。

    奶湯蒲菜

    奶湯蒲菜是以濟南大明湖出産的一種質地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料,配有苔菜花、冬菇,加奶湯烹制而成。奶湯味道醇厚,潔白,蒲菜脆嫩,歷來被人們譽為濟南第一湯菜。

    湖菜雞塊

    湖菜指舊時濟南大明湖所産之茭白、蒲菜、白蓮藕、蓮子、白荷花。茭白是水聲植物菰的嫩莖,其質地嫩脆,營養豐富。蒲菜乃香蒲之嫩芽,其形似菱,其味似筍。荷亦稱蓮。其莖(藕)、果(蓮子)、花(荷花)、葉(荷葉)在濟南菜中佔有很重要地位。藕有七孔,肉白味甘。蓮子,蓮房中所出,去其皮可食。

    湖菜雞塊集大明湖名蔬于一體,配以雞脯肉,佐以精鹽、醬油、蔥椒紹酒、味精、蔥、姜、蒜等調味,構思新奇,製作精細,鮮嫩爽口,清香不膩,是時令很強的名肴。

    糖醋鯉魚

    中華民族的母親河--黃河流經濟南,河中所産鯉魚--黃河鯉魚又稱龍門鯉。其個體肥大,體 色艷麗,肉味純正,鮮嫩肥美,為眾多鯉魚品種中的珍品。製作方法是將初加工好的鯉魚,兩面打上百葉花刀,稍加鹽腌漬,挂上濕澱粉糊,入油炸至金黃色並呈弓形,取出,將魚擺在盤中,澆上用白糖、醋、醬油、清湯、蔥末、姜末、蒜末、濕澱粉、花生油炒制而成的糖醋汁,使其形似"鯉魚跳龍門"。入口後外焦裏嫩,酸甜微鹹,蒜香濃郁。另外,按照傳統習慣,吃完魚肉後,還可將魚頭及余汁做一碗"砸魚湯",此湯香氣撲鼻,酸、甜、香、鹹、辣五味調味,清口潤腸。

    5文學作品

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    大明湖讚美詩篇《歷代濟南之明湖》

    黃東雷十八米天下奇卷《歷代濟南之明湖》一經問世立刻引起書畫界及全社會的高度關注,它被眾多畫界同行喻為現代版之《清明上河圖》,卷中的每個細節都集中作者對濟南大明湖近半個世紀的觀察與感悟,係作者留傳後世之極為寶貴的財富。該卷2010年12月19日山東省圖書館當代名家書畫作品拍賣會上,拍出三十萬。

    古畫王子黃東雷于2010年6月至7月創作完成長度18米、高度0.9米的書畫奇卷《歷代濟南之明湖》,全卷共分三部分:首先用隸書題寫卷名,用顏體楷書書寫前言;之後連接十幅四尺整張山水畫作品,描繪出濟南大明湖從遠古到共和國之十個朝代的原貌,其中每幅山水畫作品用毛體行書介紹各個朝代濟南城及大明湖的人文歷史;最後用毛體草書書寫出後記。

    大明湖大明湖

    珍珠泉(乾隆)

    濟南多名泉,岳陰水所潴。

    其中孰巨擘,趵突與珍珠。

    趵突固已佳,稍藉人工夫,

    ​珍珠擅天然,創見訝仙區。

    卓冠七十二,分匯大明湖,

    幾曲繞瓊房,一泓映綺疏。

    可以滌心志,可以鑒眉須,

    圓流有靈孕,顆顆旋相於。

    乍如歷海嶠,鮫人捧出余,

    又如對溟渤,三五顯方諸。

    作霖仰堯題,澤物留神謨,

    我來值暮春,農夫正新畬。

    看彼芃芃者,欣此涓涓如,

    安得符聖言,遠近均沾濡。

    菩薩蠻 題李溉之詞卷(王沂)

    大明湖上秋容暮。風煙杖屨時來去。説與病維摩。可人秋水呵。自書盤谷序。和了停雲句。把酒為君歌。濟南名士多。

    臨江仙 李輔之在齊州(元好問)

    荷葉荷花何處好,大明湖上新秋。紅粧翠蓋木蘭舟。江山如畫裏,人物更風流。千里故人千里月,三年孤負歡遊。一尊白酒寄離愁。殷勤橋下

    木蘭花慢 同濟南府學諸公泛大明湖(張之翰)

    喚扁舟載酒,直轉過、水門東。正十里平湖,煙光淡淡,雨氣濛濛。回頭二三名老,望衣冠、如在畫圖中。但得城頭晚翠,何須席上春紅。清樽旋拆白泥封。呼作白頭翁。要與汝忘情,高歌一曲,痛飲千種。夕陽醉歸扶路,盡從渠、拍手笑兒童。官事無窮未了,人生適意難逢。

    6免費

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    2016年12月19日,濟南市政府召開新聞發佈會宣佈,除執行政府定價的展館(室)和經營性項目外,大明湖景區老區于2017年1月1日起正式免費對外開放。

    參考資料

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    [1].搜景區網:大明湖的明湖四謎
    [2].濟南大明湖:中國第一泉水湖

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    大明湖 圖冊
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    • 更新時間:2016-12-20
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