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端午節快來了 南京“網紅”粽子,到底誰的口味最好?

2017-05-24 07:44 | 揚子晚報網 | 手機看國搜 | 列印 | 收藏 |評論 | 掃描到手機
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核心提示:既然是 “網紅” 粽子,味道定然有其過人之處。本報消費評審團的大眾評審分別品嘗了幾家老字號店裏的“甜粽”和“鹹粽”,可以説,幾家的粽子是各有所長。

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5月30日就是端午節了,這樣的日子怎能少了粽子這種美食。每年這時候,南京街頭各種“網紅”粽子就火了起來,老字號的芳婆、白下元宵鋪等,趕上早高峰還一“粽”難求,甚至有人做起了代購粽子的生意。這些南京人最喜愛的粽子口味到底誰更好?甜鹹粽子哪個賣得好?昨日揚子晚報消費評審團評測欄目記者邀請大眾評審,對南京的“網紅”粽子做了一次測評,對價格、口感、餡料等方面打了分。

實習生 張桐 劉夢婷

揚子晚報全媒體記者 劉瀏 文/攝

到這四家買粽子,天天要排隊

記者探訪了芳婆糕團店、羅家桂花湯圓、白下元宵鋪、赤豆記四家南京較有名的糕點店。雖説都是“網紅”店,但這幾家店店面都不大,不過門前的長隊卻顯示出它們在糕點界的地位。

早上8點,記者來到芳婆糕團店,想要排隊買到至少要等上20分鐘。店員告訴記者,幾乎每天早上都是這樣,過了上班時間隊伍就短多了。“節前三天是買粽子的客流最高峰,幾乎任何時間來門口都有長隊,所以想吃上粽子最好錯峰來,不要在端午前後或者早晚高峰。”

其他幾家店排隊的人相對少一些,不過記者也了解到,從本週開始,各家店裏買粽子的人明顯增多,高峰期都排隊超過半個小時。如果想端午當天吃上這些老字號粽子,最好提前幾天就來買好。

餡料豐富多彩,口感各有所長

既然是 “網紅” 粽子,味道定然有其過人之處。本報消費評審團的大眾評審分別品嘗了幾家老字號店裏的“甜粽”和“鹹粽”,可以説,幾家的粽子是各有所長。

芳婆糕團店的粽子品種兩甜兩鹹,其中香腸肉粽獨樹一幟,口味獨特。四種粽子都十分軟糯易嚼,鹹粽的肉肥瘦相間,甜粽的餡也恰到好處,都不會過於膩人。甜粽子料也非常足,紅豆花生、豆沙棗泥兩種口味,價格均在5至6元之間,均價位列各家店之首。

白下元宵鋪的蛋黃肉粽單價最貴,一個要6.5元,不過個頭大餡料足,味道也不錯,飯量小的人一個粽子就可以吃飽,綜合下來性價比最高。

羅家桂花湯圓的售價則最低,肉粽4—5元一隻,甜粽只要2.5元一隻,粽子雖然不算大,但是味道很好。

赤豆記的粽子包得很緊實,蜜棗粽有些甜,其餘的粽子味道也都不錯。

粽子的“甜”、“鹹”味哪個好吃,每年都要引起網友一番爭論,記者調查下來發現,南京市民口味平衡,以肉、蛋黃為主的鹹粽和以豆沙、蜜棗為主的甜粽基本持平。而調查發現,各家粽子品種中,鹹粽子9種,甜粽子8種,基本也是旗鼓相當。而還有相當一部分市民表示,什麼都不放的白粽子,才是南京人民的心頭大愛。

怕排隊,可以去網上找“代購”

“超市裏買粽子口味不行,如果買五芳齋之類的,價格又有些貴,所以我還是比較喜歡吃南京本地的幾家粽子。”家住河西的資深吃貨小陳告訴記者,這些老字號小店紅火也説明瞭市民對美食的追求。

現在這些“網紅”食品還催生了一項代購的行當。“不管是粽子、點心,還是熱門早點都能幫你代購到家,我就經常和鄰居們團這些早飯,最近每天都在團粽子,早上有人會去排隊買好了,沿路從新街口送到河西來,我還建了一個吃貨群,裏面需要的人都提前一天下訂單。”記者了解到,想要不排隊吃上新鮮粽子,每只加一兩元即可,而這種代購無論是在網店還是微信上都頗為紅火。讓本身就喜愛這些粽子的南京人也搭上網際網路的便車。

大眾評分

白下元宵鋪

新鮮度 ★★★★★

口感 ★★★★

餡料 ★★★★★

大小 ★★★★

品種 ★★★

總體性價比 ★★★★

羅家桂花湯圓

新鮮度 ★★★

口感 ★★★

餡料 ★★★

大小 ★★★

品種 ★★★★

總體性價比 ★★★★

芳婆糕團店

新鮮度 ★★★★★

口感 ★★★★

餡料 ★★★★

大小 ★★★

品種 ★★★★★

總體性價比 ★★★★

赤豆記

新鮮度 ★★★★

口感 ★★★★

餡料 ★★★★

大小 ★★★★

品種 ★★★

總體性價比 ★★★★

其實,大多數人看中實惠

數十元一盒的

“禮盒粽”最受歡迎

隨著端午節的臨近,各種品牌的粽子又被擺上了超市的醒目位置,揚子晚報記者採訪中發現,超市裏的禮盒粽價格多在百元左右,其中數十元一盒的禮盒粽最受歡迎。

禮盒粽銷售很紅火

隨著端午節的臨近,粽子的銷售也越發紅火,在南京龍江一家大型超市,不僅超市入口處的醒目處擺放有各種粽子禮盒,在超市主過道的臨時貨架上,同樣被各種粽子佔據了“半壁江山”。揚子晚報記者在現場探訪時看到,今年的粽子禮盒價格多在數十元,稍微高一點的突破百元,售價超過200元的只有一款五芳齋的粽子禮盒。“現在粽子禮盒一般就是走親訪友表個心意,或者單位給職工發福利,經濟實惠的最受歡迎。”現場一位工作人員一邊介紹一邊招呼打算團購的客戶,“要買最好趁早,現在能做團購的粽子禮盒只有兩款,其他都賣得差不多了。”

市民選購最重實惠

“就選這個吧,經濟實惠。”市民王女士挑來選去,最終選擇了一款梅香的粽子禮盒,6隻粽子,另外還有3隻鹹蛋和3隻皮蛋,售價為52元。“過節要到親戚家吃飯,有個禮盒包裝拎著也漂亮一點。”王女士坦言,如果是自家吃,還是選散裝的粽子最划算。

另一位選了五芳齋一款89元禮盒粽的夏先生則表示,這是準備給公司員工發福利的,“超市裏的粽子禮盒不會搭售一些華而不實的東西,比較實在,像我們這樣的小公司買來發福利最合適。”

南京人最常吃的粽子,就是純糯米粽,有的也會加上紅豆、花生,或者包上調好味的鮮肉、蛋黃等,不過揚子晚報記者在採訪中發現,目前市面上銷售的粽子餡料花樣繁多,除了常見的白米粽、蛋黃鮮肉粽、豆沙粽,香菇筍肉、紅燒排骨、蓮蓉等也紛紛入餡。

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