“京味月餅季”啟動 “兔兒爺山”重現北京稻香村

2020-08-17 08:55 | 中國金融資訊網
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核心提示:北京中秋習俗特有的“兔兒爺山”、青春活力的“奔跑吧,兔子”拍照打卡等,豐富多彩的活動將立體打造北京稻香村“京味”中秋文化符號,讓年輕人更加喜愛京式傳統文化。

8月14日,老字號北京稻香村第一爐月餅生産完成,新鮮出爐的月餅將在8月15日正式面市,“京味月餅季”也同期啟動,將持續到“十一”黃金周。期間,“油紙包”月餅、“現烤”月餅、翻毛月餅等各類極具京味特色的月餅及兔兒爺主題禮盒,北京中秋習俗特有的“兔兒爺山”、青春活力的“奔跑吧,兔子”拍照打卡等,豐富多彩的活動將立體打造北京稻香村“京味”中秋文化符號,讓年輕人更加喜愛京式傳統文化。

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“北京稻香村凝聚了北京人代代相承的獨特生活和情感,講好北京故事、傳播北京聲音,打造京味文化最美名片,是我們的責任。”北京稻香村董事長兼總經理畢國才介紹道。

京式月餅  非遺技藝

今年中秋,北京稻香村強化品牌經典,在自來紅、自來白、提漿月餅的基礎上,又陸續挖掘推出翻毛五仁、翻毛玫瑰等京式傳統月餅,特別是和伊利集團安慕希通過聯合行銷的方式跨界出圈、限量推出的翻毛酸奶月餅,讓京味兒文化更有味道。

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北京稻香村技藝傳承人廉淑虹介紹道,作為非物質文化遺産的北京稻香村京式月餅手工製作技藝,飽含著一位位師傅們老手藝中珍藏的匠心情懷。製作傳統的京式翻毛五仁月餅,北京稻香村就“非手工不可”。在手工製作車間,師傅們“第一次,搟開,捲起1圈半,第二次,搟開,捲起2圈半。”這一壓、一卷,一搟,一捻,一包,才成就了翻毛月餅25層之多的酥皮。再將核桃仁、芝麻仁、松仁、南瓜籽仁、白瓜籽仁、糖玫瑰、山楂糕、鳳梨等餡料純手工拌制,包裹進雪白的餅皮中,這正是傳統京味月餅工藝的精髓所在。等待翻毛月餅出爐的那一刻,感受到的不是烤爐邊滾滾而來的熱氣,而是沁人心肺的餅香。近兩年,北京稻香村推出的翻毛月餅逐步在市場中獲得了認可,也有越來越多的人了解和喜愛上了這款月餅。

傳統月餅盒融入“文創魅力”

兔兒爺文化是老北京中秋的獨特文化。北京稻香村今年將玉兔、兔兒爺元素充分應運到月餅産品及禮盒設計上,如芝士山楂月餅的餅面就是兩隻可愛的、奔跑的小兔子,表達玉兔祈福、乘風破浪的美好寓意。另外,多款月餅禮盒融入紙雕Q萌兔兒爺,以懷舊、國潮等形式,為傳統禮盒注入“文創魅力”,傳遞濃濃的京味中秋。值得一提的是,今年中秋,“油紙包”月餅,將重現在北京稻香村東直門第三營業部等40多家門店,現買現包,將會喚起很多人的童年回憶。

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自2017年與故宮淘寶聯合推出多款産品後,今年北京稻香村繼續與故宮淘寶深度合作,推出宮廷風的“月明滿地相思”禮盒,主題源自故宮館藏的乾隆帝弘歷印章,文化與品質並存,創新與潮范兒十足。

“兔兒爺山”重現北京稻香村

在北京稻香村第三營業部、第十一營業部、第十八營業部,與月餅一起“盛裝亮相”的還有高1米、寬1.5米的“兔兒爺山”,引起了不少市民駐足。“兔兒爺山”上的兔兒爺有的正襟危坐,有的則在持杵搗藥,兔兒爺身穿金甲,各有虎、象、鹿、麒麟等當坐騎,背後還插著一排排令旗,傳統京味十足。

今年北京稻香村加大了貼近百姓口味和消費價位的月餅品種比例,在標有“三禾”標識的北京稻香村各大門店內將繼續供應自裝禮盒,消費者可以選購自己喜好的月餅進行DIY裝盒,還可以通過天貓或京東平台中的北京稻香村官方旗艦店進行購買。另外,在生産上也做了充分的産能和供應準備,控制整體生産節奏,根據消費市場的需求靈活調整,確保中秋市場的供應充足。

文章關鍵詞:
稻香村 京味月餅季 兔兒爺
責任編輯:張默怡
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